■サプリからスムージー、麺類まで広がるスピルリナ市場スーパーフードの王様として
知られるスピルリナ。
米国では天然の総合栄養食として、セレブやハリウッドスターが“スーパーフード”と
して注目したことを契機に、ブームが再燃した。国内ではテレビや雑誌などの
メディアに取り上げられる機会が増加。
スピルリナを愛用する女性タレントがその魅力を語ったり、名古屋市の
ラーメン店「紫陽花」が提供するスピルリナ配合ラーメンが取り上げられたりと、
様々な切り口で紹介され、反響も大きいという。

日本橋三越本店が3 月に開催したイベント「ウェルビーイングディッシュ」では、
スピルリナ使用の多彩な商品が紹介された。加工食品の企画・販売を行う
Carna（カルナ）では、本格熟成手延べ麺に、スピルリナのパウダーを練り込んだ
「スピルリナパスタ」を出展。日ごろ不足しがちな健康・栄養成分を手軽に
摂取できると紹介した。本格江戸前ずし「銀座鮨たじま」では、寿司酢の代わりに
リナブルー®（スピルリナ由来の青）を使った鮮やかな巻き寿司「アセロラ酢と
リナブルーの太巻き」を披露した。

スピルリナ配合商品はCVSルートでも広がりをみせている。コンビニのローソンは、
スピルリナ配合の『グリーンスムージー』をナチュラルローソンブランドで販売。
2015年発売以来、シリーズ累計売上数1 憶7,000万個を達成している。
スピルリナ市場は、タブレットタイプの健康食品から、麺類や飲料などの
一般食品分野まで裾野が拡大。さらなる飛躍が期待されている。

■介護・スポーツ分野の提案もスピルリナは植物性タンパク質（60～70％）の
含量が多く、細胞壁が薄いため消化吸収に優れていることが特徴。
特有成分のフィコシアニン、ビタミンやミネラル、クロロフィルａ、α-リノレン酸や
リノール酸などの脂肪酸、カロテノイド類などが含まれている。
スピルリナの高い栄養価に着目するサプライヤーサイドでは、介護や
スポーツ分野への提案を活発化している。

DICライフテックでは、高齢者の低栄養（低たんぱく質）やフレイル予防としての提案を本格化。
介護系の展示会等で用途提案をはじめている。サンライフは、スムージー用途を中心に引き合いが好調。
「ここ数年、供給量は前年を上回っている。スイーツなどの一般食品やサプリメント分野での新規商談も
複数進行している」という。
東洋酵素化学では、スピルリナとアスタキサンチンをブレンドした独自のミックス原料を展開。
今後はロコモ・フレイル訴求での提案を強化していく。スピルリナ研究所は、「スムージーや
ドリンクなど各種のスーパーフード市場向けOEMが伸長している」といい、
OEM製品のアフターフォローとしての研修や情報提供にも注力している。

引用：「健康産業新聞 1667号」より